Sa Majesté les mousses

La biodiversité des 7000 îles caribéennes recèle de nombreux trésors, malheureusement exposés à d'importants risques naturels, volcanisme, séismes ou cyclones.

"Homme et Dauphin : Mode d’emploi" est le premier film documentaire de Éric Demay, scientifique français spécialiste de cétologie. De l’Australie à la Floride, en passant par la France, Jean-Marc Barr, qui interpréta Jacques Mayol dans le film "Le Grand Bleu", raconte l’histoire de cet amour aléatoire, entre l’homme et le dauphin. Il est le premier a aborder les problèmes de captivité des cétacés dans ce documentaire; Un tournage réalisé en France à Collioure avec Dolphy, en Espagne avec les dauphins en captivité de Barcelona, en Floride avec des dauphins de l’US NAVY en compagnie de Richard O’Barry, ex dresseur du dauphin Flipper, en Australie à Bunbury, à Monkey Mia et à Coral Bay et aux Bahamas à la rencontre des dauphins tachetés. En 1997, le documentaire obtient le premier prix du festival international d'Illkirch.

La menthe est la plus célèbre des plantes médicinales, et l'une des plus riches avec 600 variétés. Mais ce trésor, doté de multiples vertus, est très fragile. En France comme au Maroc, des producteurs rivalisent d'ingéniosité pour préserver ses petites feuilles vertes et sa fraîcheur. Le succès phénoménal de la menthe est dû à son goût et à son parfum. Fort et puissant, ce goût est principalement dû au menthol que contient la plante. Cette molécule est tellement recherchée que les quantités de menthe naturelle ne suffisent plus à répondre à la demande. Les géants de la chimie ont inventé un procédé pour synthétiser le menthol en quantités de plus en plus importantes. Résultat : aujourd'hui, une grande partie des produits mentholés mis sur le marché n'ont plus qu'un lointain rapport avec la plante.